Dalmatinski kolač

Ovaj kolač inspiriran je okusima Mediterana i slatkim aromama smokve, koja je nezaobilazan dio dalmatinske tradicije. Bez pečenja, jednostavan za pripremu i obogaćen zdravim sastojcima – savršena poslastica koja će oduševiti vaše nepce!

Prep Time 2 hrs

Rest Time 6 hrs

Total Time 8 hrs

Courses: Kolači bez pečenja, Sirove torte

Difficulty: Intermediate

Servings: 12

Description

Dalmatinski kolač je zdrava, osvježavajuća poslastica koja donosi okuse Mediterana na vaš stol. Kombinacija smokvinog džema, orašastih plodova i bogate kreme stvara savršen desert koji ne zahtijeva pečenje. Idealan je za zimske dane kada želite uživati u okusima ljeta, a pritom koristiti nutritivno bogate sastojke. Jednostavan za pripremu i pun toplih, prirodnih aroma, ovaj kolač postat će omiljeni izbor za svaku priliku!

Baza

120 g badema
100 g zobenih pahuljica
20-30 g oraha
3 žlice džema od smokava
60 g meda
40 ml biljnog mlijeka

Krema

180 g indijskih oraščića
1 konzerva kokos gusto mlijeko (rashlađeno)
70 g tostiranih lješnjaka
30 g kakao maslaca
1 žličica arome vanilije
3 žlice džema od smokava
60 g meda

Za drugu polovicu kreme

1 žlica kakao praha

Upute

1
1. Izrada baze
  - U sjeckalici sameljite bademe, zobene pahuljice i orahe dok ne dobijete sitnu, ali blago grublju teksturu.
  - Istresite smjesu u zdjelu, dodajte marmeladu od smokava, med i mlijeko te promiješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
  - Utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje. Poravnajte je žlicom i premažite slojem džema od smokava (3-4 žlice).
  - Stavite kalup u hladnjak dok pripremate kremu.
2. Izrada kreme
  - Indijske oraščiće natopite 30 minuta u vrućoj vodi. Zatim ih ocijedite i dobro posušite kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusima.
  - Ubacite oraščiće u blender zajedno s ostalim sastojcima za kremu. Blendajte dok ne postane glatko i kremasto.
  - Kremu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Slaganje kolača
  - Na pripremljenu bazu nanesite sloj kakao kreme i ravnomjerno je rasporedite. Stavite u hladnjak da se sloj stegne, oko 30 minuta.
  - Preko kakao sloja nanesite svijetlu kremu od smokava i nježno poravnajte.
4. Hlađenje i posluživanje
  - Kolač stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi se slojevi dobro stegnuli.
  - Po želji, ukrasite komadićima sušenih smokava, sjeckanim orašastim plodovima ili kapljicama tamne čokolade.
  - Režite na manje komade jer je kolač bogat i zasitan.
  - Poslužite uz šalicu toplog čaja ili kave i uživajte u ovom savršenom desertu za zimske dane!

Note

Ukoliko ste vegan, med slobodno zamjenite javorovim sirupom, sirupom od datulja ili nekim drugim tekućim zaslađivačem

Keywords: Dalmatinski kolač, kolač bez pečenja, smokvin kolač, zdravi kolač, desert sa smokvama, mediteranski desert, kolač s orašastim plodovima, domaći kolač, jednostavan recept, zdrav desert, smokvin džem, kokosovo mlijeko, indijski oraščići, veganski desert, ljetni okusi, mediteranska kuhinja, zimski kolač, bezglutenski kolač, zdrava slastica, desert bez šećera