Znate onaj osjećaj kad vam se baš jede nešto slatko, ali nemate živaca ni volje za pećnicu, komplicirane sastojke ni sate u kuhinji? E, ovaj desert je točno za takve trenutke. Ne samo da je gotov čas posla, nego je i toliko kremast, bogat i čokoladno-voćni da nitko ne bi rekao da je zapravo zdrav!
Ja sam ga prvi put radila bez ikakvih očekivanja – imala sam nekoliko jabuka koje su me gledale s kuhinjskog pulta, taman pakiranje malina i onaj posljednji red tamne čokolade koji mi je trebalo iskoristiti. Dodala sam malo kikiriki maslaca – jer iskreno, ide u sve što volim – i rezultat je bio pravi mali čudo kolačić. Nevjerojatno jednostavan, bez glutena, bez laktoze, bez dodanog šećera i sasvim slučajno – potpuno veganski! 🌱
Ako volite deserte koji su zdravi, ali bez kompromisa po pitanju okusa, morate probati ovaj. Kad se sve sjedini – nježne jabuke, bogata tamna čokolada, slani kick kikiriki maslaca i svježina malina na vrhu – dobijete savršeni balans okusa koji vas stvarno oduševi. Ja ga najradije radim kad imam goste jer nitko ne vjeruje da je napravljen doslovno od 3 sastojka i gotov za čas
I ono najbolje – nema pečenja. Samo skuhate jabuke s malo vode, dodate čokoladu da se otopi, blendate s kikiriki maslacem i slažete u slojevima s još malo maslaca i malinama. Ohladite, poslužite i gledate kako nestaje s tanjura.
Morate probati da se uvjerite 😍
Ovaj kremasti kolač od jabuka, tamne čokolade, kikiriki maslaca i svježih malina gotov je za čas! Ne treba vam ni pećnica ni posebne vještine – samo nekoliko jednostavnih sastojaka i malo vremena. Rezultat? Desert koji je veganski, bez glutena, laktoze i dodanog šećera, a toliko je ukusan da ćete ga poželjeti praviti opet i opet. Savršen je kad poželite nešto zdravo, kremasto i osvježavajuće!
Najprije oguli i nareži jabuke na manje komade pa ih stavi kuhati s otprilike 50 ml vode, na laganoj vatri, dok potpuno ne omekšaju. Kada su kuhane i mekane, dok su još vruće, dodaj tamnu čokoladu natrganu na kockice kako bi se otopila. Pusti da se sve lagano poveže, a zatim prebaci smjesu u blender.
U blenderu dodaj i kikiriki maslac pa sve zajedno blendaj dok ne dobiješ glatku, gustu i svilenkastu kremu. Pripremi mali kalup (po želji možeš koristiti silikonski kalup ili klasični obložen papirom za pečenje) pa u njega ulij polovicu smjese. Na sredinu dodaj još malo kikiriki maslaca – kao iznenađenje u svakom zalogaju – pa prekrij ostatkom smjese.
Stavi kolač u hladnjak na nekoliko sati da se stegne i rashladi. Prije posluživanja, na vrh nježno poslaži svježe maline – njihov blagi kiseli kontrast savršeno se slaže s čokoladom i jabukama.
Uživaj u svakom zalogaju!
Servings 5
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Jabuke: Ako želiš još kremastiju teksturu, možeš koristiti mekše vrste jabuka, poput Granny Smith ili Golden Delicious. Dobre su za kuhanje jer se brzo raspadaju i daju savršeno glatku smjesu.
Tamna čokolada: Preporučuje se koristiti čokoladu s najmanje 70% kakaa, no ako voliš slatkoću, možeš koristiti čokoladu s 85% kakaa, koja je još bogatija u okusu, ali manje slatka.
Kikiriki maslac: Za bogatiji okus možeš koristiti prirodni kikiriki maslac bez dodatka šećera ili soli. Ako tražiš drugačiju teksturu, možeš isprobati i badem maslac ili maslac od indijskih oraščića.
Maline: Maline su odličan izbor za ovaj recept jer dodaju svježinu i laganu kiselost koja odlično balansira kremastost deserta. Također, možeš koristiti i drugu bobičasto voće poput borovnica ili jagoda.
Skladištenje: Ovaj desert možeš čuvati u hladnjaku do 5 dana, ali bit će najukusniji ako se pojede u prvih nekoliko dana. Također, možeš ga zamrznuti za duže čuvanje – samo pazi da se dobro ohladi prije nego ga pohraniš u hermetički zatvorenu posudu.
Preporučena oprema: Preporuča se koristiti snažan blender ili procesor hrane kako bi smjesa bila potpuno glatka. To će osigurati da tekstura bude kremasta i ujednačena.
