Ako volite deserte koji su zdravi, lagani i puni svježih okusa, ovaj sirovi kolač od marakuje i šumskog voća bit će vaš novi favorit! Bez pečenja, uz samo nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u pravoj osvježavajućoj poslastici. U kombinaciji s marakujom i šumskim voćem, ovaj kolač pruža bogatstvo okusa i tekstura. Idealno je za ljubitelje prirodnih i zdravih slastica, a sigurno će impresionirati vaše goste na svakom okupljanju.
Marakuja ili passionfruit nije inače toliko poznata voćka kod nas, ali je možete pronači više-manje u većim trgovinama. Meni je inače savršena u kombinaciji s papajom - izbalansira slatkoću svojim kiselkastim okusom.
Ovoga puta sam ju željela uklopiti u ljetni, osvježavajući recept s borovnicama. Super se snašla i u toj kominaciji. Ako ste u potrazi za nečim drugačijim i voćnim - evo jedne inspiracije.
Ovaj sirovi kolač od marakuje i šumskog voća savršen je ljetni desert koji donosi svježinu i zdravlje u svaki zalogaj. Bez pečenja i s prirodnim sastojcima, donosi bogate okuse marakuje, kokosovog mlijeka i šumskog voća. Lagan, ukusan i brz za pripremu, idealan je za sve koji žele uživati u zdravim poslasticama. Uz jednostavnu pripremu, rezultat je kremasti kolač koji će vas oduševiti!
U sjeckalici ili blenderu usitnite zobene pahuljice i orahe dok ne dobijete grubu smjesu. U posudi pomiješajte usitnjene zobene pahuljice i orahe s biljnim mlijekom i medom. Miješajte sve dok smjesa ne postane kompaktna i ljepljiva. Smjesu pritisnite u kalup za tortu (20 cm) obložen papirom za pečenje, formirajući ravnomjeran sloj. Stavite podlogu u hladnjak dok pripremate kremu.
Ocijedite i osušite namočene indijske oraščiće. U blenderu ili sjeckalici miksajte indijske oraščiće, stvrdnuto kokosovo mlijeko (koristite samo čvrsti dio), rastopljeni kakao maslac i med dok ne dobijete glatku kremu.
Podijelite kremu na dva dijela. U prvi dio dodajte marakuju, dobro usitnite u blenderu ili sjeckalici. Taj dio kreme stavite kao prvi sloj na podlogu i stavite u hladnjak da se stisne.
U drugi dio kreme dodajte šumsko voće (jagode i borovnice) i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Taj sloj dodajte kao drugi sloj na prethodni sloj kreme.
Tortu stavite u zamrzivač na najmanje 4 sata ili u frižider najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stisnuli.
Prije serviranja, izvadite tortu iz zamrzivača i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10-15 minuta kako bi omekšala. Ukrasite tortu po želji s voćem, listićima mente ili drugim dekoracijama po izboru.
Pogledajte video za detaljne upute
Servings 12
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Indijske oraščiće uvijek ocijedite i posušite prije blendanja — to daje kremi glatku teksturu bez viška vode.
Za najbolji rezultat koristite samo gusti dio kokosove kreme; ako je prerijetka, kolač će se teže stisnuti.
Kakao maslac je ključan za čvrstoću — ne preskačite ga. Može se zamijeniti kokosovim uljem, ali kolač će biti mekši.
Ako je marakuja jako kisela, dodajte još malo meda ili javorovog sirupa kako biste izbalansirali okuse.
Šumsko voće može biti svježe ili zamrznuto — ako koristite zamrznuto, dobro ga odledite i ocijedite da krema ne postane prerijetka.
Kolač se može držati u zamrzivaču i do mjesec dana; samo ga prije posluživanja ostavite da malo omekša.
Za čišće slojeve, prvi sloj pustite da se dobro stisne prije nego što dodate drugi.
Po želji možete dodati i malo korice limuna u kremu s marakujom za dodatnu svježinu.
