Ako volite pistacije, ova torta će vas osvojiti na prvi zalogaj! Inspirirana autentičnim sicilijanskim okusima i bogatim, aromatičnim pistacija namazom, ova torta donosi savršenu ravnotežu kremastih i hrskavih tekstura. Bez pečenja i s jednostavnim sastojcima, idealna je za ljetne dane kada želite uživati u laganom, ali raskošnom desertu.
Nakon posjete Siciliji na ljeto 2024., toliko smo jele pistaciju da je to bilo za doručak, ručak i večeru. Sicilija je inače poznata po pistacijama koje rastu u podnožju Etne, koju smo isto imali priliku vidjeti i u erupciji.
U malom i prekrasnom gradiću Taormina, nalazi se jedna trgovina s pistacija proizvodima. Od slatkiša, pekarskih proizvoda do kave, čokolade i namaza. Nema što nema, tu smo iskoristile priliku i probale što smo više mogle, bilo je toliko dobro da nam je jedino žao što nismo uzele još više toga. Kroz putovanje Sicilijom probale smo toliko raznolike hrane koja me i danas inspirira u kreacijama.
2024. i 2025. je definitnivno obilježio trend s pistacijom, odnosno Dubai čokoladom, to je dovelo do nestašice pistacija namaza na policama trgovina. Već se polako stabilizirala potražnja, i evo imala sam priliku napraviti ovaj kolač koji sam sigurna da će većina obožavati. Recept je više nego jednostavan, a o okusu se nema potrebe raspravljati.
Probajte ga i uvjerite se u moć zelene kraljice - pistacije.
Ova torta od pistacija bez pečenja savršen je spoj bogatih orašastih okusa i kremaste teksture. Priprema se jednostavno, bez pećnice, a sastojci su prirodni i hranjivi. Glavni sastojak je fini namaz od pistacija koji torti daje prepoznatljiv, intenzivan okus. Idealna je za ljetne dane kada želite lagan, ali luksuzan desert.
Usitnite zobene pahuljice i orahe u blenderu ili procesoru za hranu dok ne dobijete finu smjesu.
Dodajte med i dovoljno bademovog mlijeka (oko 50 ml) da smjesa postane kompaktna i ljepljiva.
Smjesu pritisnite u kalup za torte promjera 20 cm i ravnomjerno je rasporedite.
Stavite podlogu u hladnjak dok pripremate kremu.
U blenderu ili procesoru za hranu, pomiješajte namočene indijske oraščiće, med, rashlađenu kokosovu kremu (koristite samo čvrsti dio iz konzerve) i rastopljeni kakao maslac.
Miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Podijelite kremu na dva dijela.
Prvi dio kreme ravnomjerno rasporedite preko podloge u kalupu.
Stavite kalup u hladnjak da se prvi sloj stisne.
U drugi dio kreme dodajte pistacija namaz i dobro promiješajte.
Kada se prvi sloj kreme stisnuo, prelijte drugi sloj preko njega.
Po želji, možete dodati još pistacija namaza na vrh za dodatni okus.
Stavite tortu u hladnjak na najmanje nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se svi slojevi dobro stisnuli i povezali.
Alternativno, možete je staviti u zamrzivač na 4-5 sati.
Prije serviranja, izvadite tortu iz hladnjaka ili zamrzivača i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi 10-15 minuta kako bi se lakše rezala.
Poslužite i uživajte u ovoj zdravoj i ukusnoj torti!
Servings 12
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
