Ovaj kolač inspiriran je okusima Mediterana i slatkim aromama smokve, koja je nezaobilazan dio dalmatinske tradicije. Bez pečenja, jednostavan za pripremu i obogaćen zdravim sastojcima – savršena poslastica koja će oduševiti vaše nepce!
Dalmatinski kolač
Description
Dalmatinski kolač je zdrava, osvježavajuća poslastica koja donosi okuse Mediterana na vaš stol. Kombinacija smokvinog džema, orašastih plodova i bogate kreme stvara savršen desert koji ne zahtijeva pečenje. Idealan je za zimske dane kada želite uživati u okusima ljeta, a pritom koristiti nutritivno bogate sastojke. Jednostavan za pripremu i pun toplih, prirodnih aroma, ovaj kolač postat će omiljeni izbor za svaku priliku!
Baza
Krema
Za drugu polovicu kreme
Upute
-
-
Izrada baze
- U sjeckalici sameljite bademe, zobene pahuljice i orahe dok ne dobijete sitnu, ali blago grublju teksturu.
- Istresite smjesu u zdjelu, dodajte marmeladu od smokava, med i mlijeko te promiješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
- Utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje. Poravnajte je žlicom i premažite slojem džema od smokava (3-4 žlice).
- Stavite kalup u hladnjak dok pripremate kremu.
-
Izrada kreme
- Indijske oraščiće natopite 30 minuta u vrućoj vodi. Zatim ih ocijedite i dobro posušite kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusima.
- Ubacite oraščiće u blender zajedno s ostalim sastojcima za kremu. Blendajte dok ne postane glatko i kremasto.
- Kremu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
-
Slaganje kolača
- Na pripremljenu bazu nanesite sloj kakao kreme i ravnomjerno je rasporedite. Stavite u hladnjak da se sloj stegne, oko 30 minuta.
- Preko kakao sloja nanesite svijetlu kremu od smokava i nježno poravnajte.
-
Hlađenje i posluživanje
- Kolač stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi se slojevi dobro stegnuli.
- Po želji, ukrasite komadićima sušenih smokava, sjeckanim orašastim plodovima ili kapljicama tamne čokolade.
- Režite na manje komade jer je kolač bogat i zasitan.
- Poslužite uz šalicu toplog čaja ili kave i uživajte u ovom savršenom desertu za zimske dane!
-
Note
Ukoliko ste vegan, med slobodno zamjenite javorovim sirupom, sirupom od datulja ili nekim drugim tekućim zaslađivačem
