Proljeće samo što nije stiglo – duži i topliji dani ispunjeni suncem, mirisima cvijeća i svježinom u zraku. Ovo doba godine uvijek me podsjeti na djetinjstvo i vrijeme provedeno u vrtu u Zadru. U našem vrtu raste prekrasan limun, domaći, nešpricani, kojeg već godinama imamo. Taj limun ima poseban okus – svjež, blago sladak i nevjerojatno mirisan. Često ga koristim u receptima, a danas želim podijeliti jedan od mojih najdražih – limun kuglice s kokosom.
Ove kuglice su pravo malo osvježenje, lagane su, zdrave i jednostavne za pripremu. Idealne su za tople proljetne dane kada želite nešto slatko, ali ne preteško.
Ako ste vegan, med možete zamijeniti javorovim ili datuljinim sirupom (ili nekim drugim zaslađivačem po želji)
