Dalmatinski kolač

Izrada baze

• U sjeckalici sameljite bademe, zobene pahuljice i orahe dok ne dobijete sitnu, ali blago grublju teksturu.
• Istresite smjesu u zdjelu, dodajte marmeladu od smokava, med i mlijeko te promiješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
• Utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje. Poravnajte je žlicom i premažite slojem džema od smokava (3-4 žlice).
• Stavite kalup u hladnjak dok pripremate kremu.

Izrada kreme

• Indijske oraščiće natopite 30 minuta u vrućoj vodi. Zatim ih ocijedite i dobro posušite kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusima.
• Ubacite oraščiće u blender zajedno s ostalim sastojcima za kremu. Blendajte dok ne postane glatko i kremasto.
• Kremu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Slaganje kolača

• Na pripremljenu bazu nanesite sloj kakao kreme i ravnomjerno je rasporedite. Stavite u hladnjak da se sloj stegne, oko 30 minuta.
• Preko kakao sloja nanesite svijetlu kremu od smokava i nježno poravnajte.

Hlađenje i posluživanje

• Kolač stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi se slojevi dobro stegnuli.
• Po želji, ukrasite komadićima sušenih smokava, sjeckanim orašastim plodovima ili kapljicama tamne čokolade.
• Režite na manje komade jer je kolač bogat i zasitan.
• Poslužite uz šalicu toplog čaja ili kave i uživajte u ovom savršenom desertu za zimske dane!