Desert koji je nastao sasvim slučajno. Imala sam višak piškota i svježih malina i kako mi je nedavno dobro ispao tiramisu s limunom, tako sam pokušala napraviti čokoladnu verziju za sve nas koji volimo čokoladne deserte.
Mogu potvrditi da je čokoladna verzija također uspješna i što je najbolje kod ovakvog receta jest jednostavnost. Sve što morate napraviti je krema, piškoti su kupljeni već gotovi. Znam da ima za kupiti i oni s manjim udjelom šećera za još zdraviju varijantu.
Obavezno koristite svježe maline, smrznute neće valjati jer bi pustile vodu i stanjile kremu. Krema mora biti gusta i bogata.
Ključ uspjeha je također vrijeme hlađenja, nažalost sa strpljenjem dolazimo do najboljih rezultata. Bitno je da kolač odmori najbolje preko noći u frižideru ili barem 3 sata. Tako će se okusi i tekstura bolje povezati.
Što se namakanje piškota tiće, ja sam koristila kakao jer kavu izbjegavam već neko vrijeme i odlično se uklopilo. Ako volite okus ili aromu kave, slobodno možete korsitit umjesto kakao napitka.
Da ne duljim, krenimo na pripremu ove slastice.
Čokoladni tiramisu s malinama
Description
Ovaj tiramisu je spoj tamne čokolade, guste kokos-kreme i svježih malina – bez pečenja, bez mascarponea, a ipak toliko kremast i bogat da se topi u ustima. Idealan je za sve dane u godini, kada želiš nešto posebno, ali jednostavno i lagano za pripremu.
Sastojci
Krema
Dodatak
Upute
-
U manjoj posudi zagrij bademovo mlijeko (ne mora prokuhati, samo da bude toplo) i dodaj kakao prah. Miješaj dok se kakao potpuno ne poveže i smjesa postane glatka. Pusti da se malo ohladi, dok je mlaka, i tek tada kratko umači piškote (sekunda-dvije) – tako neće upiti previše tekućine i ostati će savršeno mekani. Složi ih na dno svake čaše ili posude.
-
Indijske oraščiće natopi 30 min u vrućoj vodi, zatim ocijedi i prebaci u blender. Dodaj čvrsti dio kokos kreme, otopljenu tamnu čokoladu, med i prstohvat soli. Blendaj dok ne dobiješ glatku i kremastu smjesu.
-
Na piškote nanesi sloj kreme, zatim nekoliko svježih malina. Ponovi slojeve dok ne potrošiš sve sastojke. Završni sloj neka bude krema. Površinu pospi kakao prahom. (Meni je bilo kreme za 2 sloja)
-
Pokrij čaše ili posudu i stavi u hladnjak barem 3–4 sata, idealno preko noći. Tijekom hlađenja krema će se stisnuti, a okusi prožeti.
-
Po želji dekoriraj dodatnim malinama ili komadićima pistacije i tamne čokolade i posluži hladno.
Nutrition Facts
Servings 7
- Amount Per Serving
- Calories 320kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 22g34%
- Trans Fat 12g
- Total Carbohydrate 22g8%
- Dietary Fiber 3g12%
- Sugars 13g
- Protein 6g12%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
Ne predugo umakati piškote: dovoljno je da budu mlake i lagano natopljene – predugo će se raspasti i tiramisu može postati previše mokar.
Za vegansku verziju: zamijeni med javorovim sirupom ili agavinim sirupom.
Hlađenje je ključ: najbolje je ostaviti tiramisu u hladnjaku preko noći – okusi se savršeno prožmu, a krema se stisne i postaje kremasta, ali čvrsta.
Dekoracija: nekoliko svježih malina ili malo naribane tamne čokolade na vrhu daje lijep vizualni kontrast i dodatni okus.
Priprema unaprijed: tiramisu je idealan desert za pripremu dan ranije – postaje još bolji sljedeći dan.
Eksperimentiraj s okusima: možeš dodati i prstohvat cimeta ili malo narančine korice u kremu za dodatnu aromu.
Posluživanje: posluži hladno iz hladnjaka i uživaj u slojevima okusa – svaki zalogaj je kombinacija čokolade, malina i kremaste teksture.
